Pogadajmy o piwie #1

 

fermentacja burzliwa świątecznego Łukasza

No to zaczynajmy. A zacznijmy od tego, że w Polsce spożycie piwa ma bardzo długą tradycję. Największe spożycie przypada na XVIII gdyż był to podstawowy składnik pożywienia. Jak wiemy piwo, tak w skrócie, uzyskujemy na drodze fermentacji alkoholowej brzeczki przygotowanej ze słodu i chmielu przy użyciu drożdży (oczywiście jest też woda i czasami surowce niesłodowe). I właśnie dziś chcielibyśmy przedstawić  podział piw ze względu na fermentacje.

Ekstrakt chmielowy z ręcznej kafetiery

Chciałem, rozpocząć serię o piwowarstwie domowym na naszym blogu. Może będą to artykuły dla bardziej zaawansowanych osób, które siedzą już w temacie. Przeglądając codziennie nowinki i newsy na internecie natykam się na ciekawe artykuły o IPA. W swoim browarze domowym próbuję wdrażać jakieś nowe techniki aby piwo, które warzę było wyjątkowe i coraz to lepsze. Przy ostatniej warce IPA postanowiłem zadziałać inaczej niż zawsze. Ale to opiszę wam w kolejnym poście. Dzisiaj króciutko chciałem opowiedzieć o technice, którą możemy nazwać: ekstrakt chmielowy z ręcznej kafetiery (French Press).