Kujo/Flying Dog

Kujo czyli Imperial Coffee Stout z amerykańskiego browaru Flying Dog. Pochodzi on z limitowanej serii Willd Dog i do uwarzenia go wykorzystano kawę, która produkowana jest specjalnie dla browaru w Summit Point w Zachodniej Wirginii pod nazwą Black Dog Coffee.

Old Scratch/Flying Dog

Piwa z Flying Doga są coraz bardziej dostępne w naszym kraju, więc pokusiłem się o spróbowanie, kolejnego ich piwa. Old Scratch to piwo opisane jako Amber Lager uwarzone jako piwo parowe w popularnym stylu amerykańskim California Common / Steam Beer.  Jest to hybryda, która fermentowała w temperaturach między dolną a górną fermentacją.  Flying Dog jak i żaden inny browar nie może posługiwać się nazwą Steam Beer, gdyż ta zarezerwowana jest dla Anchor Steam Beer.

Flying Dog - In-Heat Wheat

Za oknem zima jak się patrzy, śnieg leży, mróz trzyma, i w takich momentach chcę mnie się lata. A jak lato to od razu mam na myśli piwo, które ugasi pragnienie. A jaki styl się do tego nadaje ? Oczywiście Hefe-Weizen (przynajmniej dla mnie).  Nie będzie to żadna Polska pszenica, ani Niemiecka. Tym razem sięgnąłem po piwo zza oceanu aby sprawdzić czy potrafią sprostać zadaniu. Na ogień poszło piwo z browaru Flying Dog, a dokładnie In-Heat Wheat .

Double Dog/Flying Dog

Double Dog z amerykańskiego browaru Flying Dog uwarzony w stylu (według browaru) Double Pale Ale, według innych American Double / Imperial IPA. Piwo to od razu rzuca się w oczy na sklepowej półce, nie tylko przez kapitalną jak zawsze etykiecie FG, ale również poprzez zawartość alkoholu w tym piwie, który wynosi 11,5%. 

Horn Dog/Flying Dog

Trzecie już piwo opisywane przeze mnie z Flying Doga. Tym razem Horn Dog czyli piwo sezonowe w stylu Barley Wine. Jest to styl wywodzący się z Anglii, cechuje go wysoki poziom alkoholu między 8% a 12%, co sprawia, iż w nazwie ma słowo wino aby pokazać jego moc i podobieństwo.

Pearl Necklace/Flying Dog

Kolejne piwo z Flying Doga, tym razem Stout ostrygowy. Pearl Necklace to piwo, które ma pokazać jak ważne są ostrygi dla całego ekosystemu Zatoki Chesapeake. Ostrygi, które zostały wykorzystane do uwarzenia tego piwa, pochodzą z rzeki Rappahannock. Główny browarnik FD Matt Brophy wiedział, że będzie to strzał w dziesiątkę w tym regionie. Kiedyś obiło mi się o uszy, że ostrygi dodawane były w czasie leżakowania piwa. FD pokazuje, że wariacje na temat piwa, to niekończąca się opowieść. Ciekawy byłem jak ono smakuje. Piana jest niska, szybko opada, słabo to wygląda. Zapach to nuty czekoladowe, lekka kawa i nuty palone. Wyczuwalne również typowe nuty maślane oraz nuty skorupiaków. W smaku od razu czekolada, goryczka jest przyjemna. Nuty maślane, kawowe, brak jak to było w zapachu nut ostryg. W posmaku nuty palone oraz dziwny zalegający smak. Wydaje mi się, że są to właśnie te ostrygi, ale pewności nie mam. Cóż Pearl Necklace to piwo warte polecenia, aby zasmakować innego stylu, ale w naszej kulturze nie jest niczym nadzwyczajnym.

Ocena:

opakowanie 5/5

piana 1/3

zapach 4/5

smak 27/37

Ocena ogólna 37/50pkt (no Panowie brawo)

Flying Dog Brewery www.flyingdogales.com

IBU 35

ABV 5,5%

 

In de Wildeman Farmhouse IPA/Flying Dog

In de Wildeman Farmhouse IPA z browaru rzemieślniczego Flying Dog z Frederick w stanie Maryland USA. Browar powstał w 1990 roku w górskiej oazie Aspen w stanie Colorado. Od 1994 roku jego siedziba po dziś dzień znajduje się we Frederick. Jego założycielem był George Stranahan oraz Richard McIntyre. Piwo to zostało uwarzone na 25-lecie pubu Bierproeflokaal in de Wildeman w Amsterdamie. Sekretem jego smaku jest dodanie drożdży Saison, co nadaje tej IPA lekkości oraz delikatnej nuty Wita. Użyto również słodu żytniego, Monachijskiego oraz lokalnej pszenicy.

Piana drobnopęcherzykowa, średnia, lecz zwarta. Zapach to nuty cytrusowe (chmiel Citra), brzoskwiniowe, słodkie. W smaku od razu dominuje goryczka, która zalega. Nuty brzoskwiniowe, ziołowe, w posmaku goryczka oraz pomarańcze. Wyczuwalna jest również pszenica oraz fakt, iż piwo jest niefiltrowane. Posmak drożdżowy bardzo interesujący oraz intrygujący. Polecam wam to piwo, gdyż jest to ciekawa wariacja IPA.

Ocena:

opakowanie 5/5

piana 2/3

zapach 4/5

smak 31/37

Ocena ogólna 42/50pkt (ułłłaaaa cała skrzynka)

Flying Dog Brewery www.flyingdogales.com

IBU 75

ABV 7,5%

 

zakupiono w ebrowarium.pl