Czym jest Randall ?

No właśnie czym jest Randall (Randall the Enamel Animal), który pojawił się na Festiwalu Dobrego Piwa we Wrocławiu na stoisku AleBrowaru ?

zdj.AleBrowar

Kujo/Flying Dog

Kujo czyli Imperial Coffee Stout z amerykańskiego browaru Flying Dog. Pochodzi on z limitowanej serii Willd Dog i do uwarzenia go wykorzystano kawę, która produkowana jest specjalnie dla browaru w Summit Point w Zachodniej Wirginii pod nazwą Black Dog Coffee.

Old Scratch/Flying Dog

Piwa z Flying Doga są coraz bardziej dostępne w naszym kraju, więc pokusiłem się o spróbowanie, kolejnego ich piwa. Old Scratch to piwo opisane jako Amber Lager uwarzone jako piwo parowe w popularnym stylu amerykańskim California Common / Steam Beer.  Jest to hybryda, która fermentowała w temperaturach między dolną a górną fermentacją.  Flying Dog jak i żaden inny browar nie może posługiwać się nazwą Steam Beer, gdyż ta zarezerwowana jest dla Anchor Steam Beer.

Anchor Steam Beer/Anchor Brewing Company

Ikona stylu piwa Steam lub California Common z amerykańskiego browaru Anchor, warzone od roku 1896. Piwa typu Steam były rozpowszechnione na zachodzie ameryki. Była to próba odwzorowania lagerów przez emigrantów europejskich, którzy w większości wychowali się na tym stylu i był on im jedynie znany.

Flying Dog - In-Heat Wheat

Za oknem zima jak się patrzy, śnieg leży, mróz trzyma, i w takich momentach chcę mnie się lata. A jak lato to od razu mam na myśli piwo, które ugasi pragnienie. A jaki styl się do tego nadaje ? Oczywiście Hefe-Weizen (przynajmniej dla mnie).  Nie będzie to żadna Polska pszenica, ani Niemiecka. Tym razem sięgnąłem po piwo zza oceanu aby sprawdzić czy potrafią sprostać zadaniu. Na ogień poszło piwo z browaru Flying Dog, a dokładnie In-Heat Wheat .

Double Dog/Flying Dog

Double Dog z amerykańskiego browaru Flying Dog uwarzony w stylu (według browaru) Double Pale Ale, według innych American Double / Imperial IPA. Piwo to od razu rzuca się w oczy na sklepowej półce, nie tylko przez kapitalną jak zawsze etykiecie FG, ale również poprzez zawartość alkoholu w tym piwie, który wynosi 11,5%. 

Horn Dog/Flying Dog

Trzecie już piwo opisywane przeze mnie z Flying Doga. Tym razem Horn Dog czyli piwo sezonowe w stylu Barley Wine. Jest to styl wywodzący się z Anglii, cechuje go wysoki poziom alkoholu między 8% a 12%, co sprawia, iż w nazwie ma słowo wino aby pokazać jego moc i podobieństwo.

Pearl Necklace/Flying Dog

Kolejne piwo z Flying Doga, tym razem Stout ostrygowy. Pearl Necklace to piwo, które ma pokazać jak ważne są ostrygi dla całego ekosystemu Zatoki Chesapeake. Ostrygi, które zostały wykorzystane do uwarzenia tego piwa, pochodzą z rzeki Rappahannock. Główny browarnik FD Matt Brophy wiedział, że będzie to strzał w dziesiątkę w tym regionie. Kiedyś obiło mi się o uszy, że ostrygi dodawane były w czasie leżakowania piwa. FD pokazuje, że wariacje na temat piwa, to niekończąca się opowieść. Ciekawy byłem jak ono smakuje. Piana jest niska, szybko opada, słabo to wygląda. Zapach to nuty czekoladowe, lekka kawa i nuty palone. Wyczuwalne również typowe nuty maślane oraz nuty skorupiaków. W smaku od razu czekolada, goryczka jest przyjemna. Nuty maślane, kawowe, brak jak to było w zapachu nut ostryg. W posmaku nuty palone oraz dziwny zalegający smak. Wydaje mi się, że są to właśnie te ostrygi, ale pewności nie mam. Cóż Pearl Necklace to piwo warte polecenia, aby zasmakować innego stylu, ale w naszej kulturze nie jest niczym nadzwyczajnym.

Ocena:

opakowanie 5/5

piana 1/3

zapach 4/5

smak 27/37

Ocena ogólna 37/50pkt (no Panowie brawo)

Flying Dog Brewery www.flyingdogales.com

IBU 35

ABV 5,5%

 

In de Wildeman Farmhouse IPA/Flying Dog

In de Wildeman Farmhouse IPA z browaru rzemieślniczego Flying Dog z Frederick w stanie Maryland USA. Browar powstał w 1990 roku w górskiej oazie Aspen w stanie Colorado. Od 1994 roku jego siedziba po dziś dzień znajduje się we Frederick. Jego założycielem był George Stranahan oraz Richard McIntyre. Piwo to zostało uwarzone na 25-lecie pubu Bierproeflokaal in de Wildeman w Amsterdamie. Sekretem jego smaku jest dodanie drożdży Saison, co nadaje tej IPA lekkości oraz delikatnej nuty Wita. Użyto również słodu żytniego, Monachijskiego oraz lokalnej pszenicy.

Piana drobnopęcherzykowa, średnia, lecz zwarta. Zapach to nuty cytrusowe (chmiel Citra), brzoskwiniowe, słodkie. W smaku od razu dominuje goryczka, która zalega. Nuty brzoskwiniowe, ziołowe, w posmaku goryczka oraz pomarańcze. Wyczuwalna jest również pszenica oraz fakt, iż piwo jest niefiltrowane. Posmak drożdżowy bardzo interesujący oraz intrygujący. Polecam wam to piwo, gdyż jest to ciekawa wariacja IPA.

Ocena:

opakowanie 5/5

piana 2/3

zapach 4/5

smak 31/37

Ocena ogólna 42/50pkt (ułłłaaaa cała skrzynka)

Flying Dog Brewery www.flyingdogales.com

IBU 75

ABV 7,5%

 

zakupiono w ebrowarium.pl

400 Pound Monkey/Left Hand Brewing

400 Pound Monkey to India Pale Ale w angielskim stylu. Uwarzono ją w amerykańskim browarze rzemieślniczym Left Hand Brewing, który powstał w 1994 roku w Colorado. Historia tego browaru zaczyna się tradycyjnie, od poznania się Erica Wallece'a i Dicka Doore w Akademii Sił Powietrznych w Colorado Springs na początku lat 80 XX wieku. Po latach wędrówek obaj Panowie zamieszkali w mieście Niwot, nazwanym na cześć wodza Niwot, którego imię brzmi "Lewa Ręka" (Left Hand). i zaczęli warzyć piwo w domowym zaciszu. Postanowili również założyć minibrowar. Budynek znaleźli nie opodal, była to stara masarnia, która miała pochyłe podłogi ze studzienkami odpływowymi (pierwszy kocioł zacierny stał na podłodze, gdzie ubijano świnie). Nazwa piwa (400 Pound Monkey) odwołuje się do browarów, które zarzucają rynek amerykański IPA jak małpy bananami w dżungli. I to właśnie odróżnia tą IPA w angielskim stylu od innych na rynku amerykańskim. Piana nie jest obfita i szybko opada. Zapach to cytrusy, lekkie zioła, nuty żywiczne, bez rewelacji. W smaku mała goryczka, nuty sosnowe, grejpfrut, lekka słodycz jakby czerwona porzeczka. Na języku cierpkie od chmielu. Piwo można spróbować z ciekawości, jest dobre, ale nie rewelacyjne.

Ocena:

opakowanie 5/5

cena 0/3

piana 1/2

zapach 3/5

smak 27/35

Ocena ogólna 36/50pkt (no Panowie brawo)

Left Hand Brewing www.lefthandbrewing.com

IBU 35

ABV 6,8%

źródło: "1001 piw, których warto spróbować"

 

Imperial IPA/Anderson Valley Brewing Company

Imperial India Pale Ale, trzecie piwo z Anderson Valley Brewing Company, które opisujemy na naszym blogu. Piwo to po raz pierwszy zostało uwarzone w 2007 roku, na 20-lecie istnienia browaru pod nazwą Anderson Valley 20th Anniversary Imperial IPA. Piłem to piwo w październiku, teraz widzę, że zniknęło ze strony browaru, więc może wstrzymano jego produkcję. Może się ono pochwalić złotym medalem w 2009 roku podczas U.S. Open Beer Championships. Uwarzone zostało wyłącznie ze "składników", które pochodzą z Kalifornii. Krytyk piwny William Brand powiedział o tej IIPA: jest to piwo, dzięki któremu browary rzemieślnicze w Kalifornii stały się słynne. Jako hophead oczekiwałem dużo po tym piwie. Piana jest piękna, zwarta. Zapach to nuty cytrusowe, chmielowe, żywiczne oraz wyczuwalna pomarańcza. W smaku mega goryczka, która aż mnie wygięła, wow!!! Mocno wyczuwalny chmiel, nuty trawiaste, cytrusy, pomarańcza. Goryczka, aż szczypie w język i utrzymuje się na języku bardzo długo. Wyczułem również w posmaku lekką nutkę wiśniową. IIPA jest super piwem, które polecam wszystkim, szczególnie hopheadom, inni nie dadzą rady z nim. Jednak muszę powiedzieć, że do genialności czegoś jej brakuje.

Ocena:

opakowanie 5/5

cena 0/3

piana 2/2

zapach 4/5

smak 30/35

Ocena ogólna 41/50pkt (ułłłaaaa cała skrzynka)

Anderson Valley Brewing Company www.avbc.com
IBU 100
ABV 8,7%

Hop Ottin’ IPA/Anderson Valley Brewing Company

Hop Ottin’ IPA, to drugie piwo ze stajni Anderson Valley Brewing Company, które opisujemy na naszym blogu. Mamy tu do czynienia z India Pale Ale, chmielone odmianami typowymi dla północno-zachodniej części USA. IBU w tym piwie wynosi 80, a poziom alkoholu to 7% ABV. Po nalaniu ukazuje się piękna piana, ubita oraz miedziany kolor piwa. Zapach jest słodki, owocowy, mocno chmielowy. Wyczuwalne nuty sosnowe, grejpfrutowe, cytrynowe, bergamotki oraz różane. Smak to mocny kop goryczki i chmielu. Jest pięknie. Lekkie cytrusy, mocne nuty trawiaste, lekko żywiczne. W posmaku cierpkość na języku, połączona z długo utrzymującą się goryczką oraz nutami ziołowymi. Jest to zdecydowanie piwo dla hophead'ów. Dla bardziej wrażliwych odbiorców, goryczka, może być zbyt denerwująca w smaku. Polecam tą IPA wszystkim!!!

Ocena:

opakowanie 5/5

cena 0/3

piana 2/2

zapach 4/5

smak 32/35

Ocena ogólna 43/50pkt (ułłłaaaa cała skrzynka)

Barney Flats Oatmeal Stout/Anderson Valley Brewing Company

Piwomani doczekali się recenzji piwa zza oceanu. Barney Flats Oatmeal Stout z Anderson Valley Brewing Company, Boonville Kalifornia to nasze pierwsze piwo z USA. Browar ten został założony w 1987r. i uzyskał tytuł jednego z Dziesięciu Najlepszych Browarów na Świecie w latach 1997 i 1998. Na terenie browaru znajduje się stajnia dla koni rasy Sire, które ciągną staromodny wóz do miasteczka i z powrotem. Ciekawostką jest dialekt, który wytworzył się w miasteczku Boonville (700 osób), który opiera się na języku angielskim, irlandzkim, hiszpańskim, Pomo (język rdzennych Amerykanów) oraz szkockiej odmianie celtyckiego i jest niezrozumiały dla kogokolwiek spoza tej małej społeczności. Tutaj mamy do czynienia ze stoutem owsianym. Po nalaniu piana formuje się dość średnia, lecz utrzymuje się jakiś czas. Zapach to nuty słodowe, karmelowe, lekko kawowe, mogło być lepiej. Smak to miła goryczka, mocne nuty kawowe, czekolada i wiśnia. Finisz to mocny powrót nuty kawowej. Piwo to jest deserowe, i mi bardzo w smaku przypominało Russian Imperial Stouta co sprawia, że piwo jest godne polecenia do spróbowania.

Ocena:

opakowanie 5/5

cena 0/3

piana 1/2

zapach 3/5

smak 28/35

Ocena ogólna 37/50pkt (no Panowie brawo)