Cydr - czyli co to jest i jak się go robi

Jak to mówią, trzeba urozmaicić sobie życie :)

Od dłuższego czasu zabierałem się za ten temat, ale zacznijmy od początku, czyli od czego się zaczęło.

Pewnego pięknego dnia, kiedy zbiory z działki zaczęły zajmować mi cały balkon oraz w związku z brakiem czasu na warzenie piwa postanowiłem zrobić napój alkoholowy, który w upalne dni będzie sprawdzać się idealnie, mianowicie chodzi o cydr.

World Beer Cup 2014

Dzisiaj krótki wpis (dawno nic nie było), a jest, o czym napisać. Zapewne większość z Was wie, że 11 kwietnia w Denver zostaną przyznane nagrody w ramach World Beer Cup 2014. Po krótce, misją World Beer Cup jest stworzenie większej świadomości konsumentom na całym świecie na temat jakości i różnorodności poszczególnych piw świata.

Krótka historia browarnictwa w Koszalinie.

Tablica wykonana jest z cienkiej blachy pokrytej nadrukiem z farby i reklamuje Kösliner Actien-Bierbraurei. W rogu tablicy znajduje się panorama z budynkami browaru. Reklamę wykonano w wytwórni Heyne & Schreiber w Dresden-Neustadt. Z kolekcji Pana Krzysztofa Ciszkowskiego.

Browarnictwo w Koszalinie obecnie kojarzy nam się z browarem BROK
i Minibrowarem Kowal, ale kiedyś w Koszalinie działało dużo więcej browarów. Mówi się, że początki piwowarstwa przemysłowego w Koszalinie sięgają połowy XIX w. Wcześniej jednak istniało piwowarstwo cechowe. O tym, że na pomorzu piwo było cenionym napojem pisał biograf Ottona z Bambergu Herbord: „… wina nie mają ani go szukają, gdyż zapobiegliwie przyrządzone miodne napoje i piwo przewyższają wina falernijskie”.

Pogadajmy o piwie #2

Pogadajmy o piwie, czyli dalszy ciąg tego, co byście chcieli o nim wiedzieć.

Było już o podziale na sposób fermentacji, a teraz chciałbym abyśmy zajęli się tym, co jest szczególnie ważne podczas degustacji, mowa o bukiecie
i aromacie piwa.

Pracownia Piwa - Smoked Cracow

Pierwsza od dłuższego czasu recenzja piwa na naszym blogu. Pewnego czasu postanowiliśmy sobie, że nie będziemy pisać recenzji, bo
w Internecie jest ich dużo i każdy może znaleźć o danym piwie bardzo wiele, czasami różnych opinii. Dodatkowo każdy zajęty swoimi sprawami nie miał zbytnio czasu na opisywanie wrażeń zapachowo-smakowych. Jednak, pewnego chłodnego wieczoru spotkałem się ze znajomym na piwie w Pubie Z Innej Beczki. Okazją była premiera z beczki piwa Lederer Premium Pils. Podczas naszej rozmowy, znajomy zadał mi pytanie - Dlaczego nie opisujemy piw na blogu? To mu odpowiedziałem jak wyżej. Stwierdził, że on nie czyta innych piwnych blogów i szkoda, że nic u nas się nie pojawia, bo sam jest ciekaw, co sądzimy o danym piwie.

Kilka pytań do ... #6

Jeszcze nowy rok na dobre się nie zaczął, a już mamy kolejną informację o nowym browarze kontraktowym. Dziwne w tym wszystkim jest to, że właściciel browaru, główny piwowar jest związany z innym browarem kontraktowym. Na polskiej scenie piwowarskiej jest znaną osobą, wywodzi się z browar.bizu, prowadzi własnego bloga o piwie, gdzie przekonuje jedynie do dwóch słusznych stylów: porter i stout.

Kilka pytań do ... #5

Udało nam się porozmawiać z Browarem Ninkasi, które swoje piwa jako browar kontraktowy warzy w naszej okolicy, czyli w Koszalińskim Minibrowarze Kowal. Na pytania odpowiadał Marcin Ladra, który po zamieszaniu wywołanym premierą ich pierwszego piwa, czyli  N 13.C Oatmeal Stout znalazł chwilę czasu aby przybliżyć nam Browar Ninkasi. Dodać trzeba iż Marcin u swojego boku w browarze ma swoją żonę Monikę. Małżeństwo piwowarów z Warszawy warzących piwo w Koszalinie czyli Browar Ninkasi.

Moleskine® Beer Journal, notatnik dla miłośników swojego życia jak i miłośników piwa.

Chcąc wznieść się ponad zwykle obcowanie z piwem, postanowiłem poprosić Świętego Mikołaja o prezent, który by mi to ułatwił. I tak nie wiem jakim cudem, ale w moje ręce trafił notatnik włoskiej firmy, czyli Moleskine® Beer Journal.  Notatniki tej firmy były popularne w Paryżu na przełomie XIX i XX wieku. Używali ich między innymi Oscar Wilde, Vincent van Gogh, Pablo Picasso, Ernest Hemingway. Od kilku lat firma znowu powróciła na szczyt z wieloma notatnikami, które sprawdzają się w prawie każdej dziedzinie życia. Moleskine® Beer Journal  to notatnik dla miłośników swojego życia jak i miłośników piwa.

Kilka pytań do ... #4

Nowy rok zapowiada się ciekawie. Będzie więcej browarów i więcej ciekawych piw do spróbowania. Koniec roku zapowiedział nam jedną nowość piwną z nowego browaru kontraktowego. Ich pierwsze piwo zostało uwarzone 15 grudnia 2013 r. w browarze Witnica. Jest to piwo w stylu amerykańskiego ale. Browar został założony przez dwóch piwowarów.

The Master Of Hoppets vs Piwomani, czyli duński vloger odkrywa Polskę.

Nazywa się Peter Vad Godtberg Jensen, a większość osób zna go jako The Master Of Hoppets. To popularny vloger na YouTube, w którym Peter opisał już 1250 piw. Większość z nich to perełki o, których większość piwoszy może tylko pomarzyć. Ja oglądam jego vloga chyba już od 3 lat, a kontakt załapaliśmy rok temu. Opowiedziałem Peterowi co teraz dzieje się w Polsce, był bardzo zaskoczony faktem, iż ruch piwowarstwa rzemieślniczego dotarł też do nas.  Zapraszam do oglądania jego kanału na YT, a poniżej znajdziecie, krótki wywiad z ekscentrycznym Duńczykiem.