Kilka pytań do ... #3

foto pochodzi z profilu Pracowni Piwa na FB

Pierwszy raz usłyszeliśmy o nich na PBD 1.0 kiedy, to Tomasz Rogaczewski, podczas jednego z wykładów zapowiedział, że w 2013 r. rusza nowy browar rzemieślniczy.

Kilka pytań do ... #2

Był już wywiad z Bartkiem Napierajem z AleBrowaru, a teraz czas na browar, od którego wszystko się zaczęło. Zaczęli warzyć od 28 marca 2011 r. ich pierwsze piwo zdobyło uznanie (najlepsze piwo roku) w najbardziej prestiżowym konkursie organizowanym przez portal browar.biz. Tak, tak chodzi oczywiście o browar PINTA.

Pogadajmy o piwie #1

 

fermentacja burzliwa świątecznego Łukasza

No to zaczynajmy. A zacznijmy od tego, że w Polsce spożycie piwa ma bardzo długą tradycję. Największe spożycie przypada na XVIII gdyż był to podstawowy składnik pożywienia. Jak wiemy piwo, tak w skrócie, uzyskujemy na drodze fermentacji alkoholowej brzeczki przygotowanej ze słodu i chmielu przy użyciu drożdży (oczywiście jest też woda i czasami surowce niesłodowe). I właśnie dziś chcielibyśmy przedstawić  podział piw ze względu na fermentacje.

Białogard vs San Diego czyli rozmowy Łukasza i Ryana

Cały czas jestem na bieżąco co się dzieje za oceanem, jeżeli chodzi o piwa rzemieślnicze. Mam subskrybowanych kilka kanałów, które oglądam regularnie. Jednym z nich jest kanał San Diego Beer Vlog, który prowadzi piwowar domowy Ryan Reschan. W ostatnich dniach nawiązaliśmy z Ryanem "współpracę", która zaowocowała takim oto wywiadem. Poza tym, opowiedziałem Ryanowi  co teraz dzieje się na polskiej scenie piwowarstwa rzemieślniczego i obiecał, że postara się wrzucić filmik na swój vlog, przybliżający jego widzom ten temat. 

Kilka pytań do ...

Pamiętacie tę informacje?

„Jest nas trzech i kochamy piwo. Może to i banał, ale równocześnie prawda. Gdy nadarzyła się okazja do przeniesienia naszej piwnej pasji na wyższy poziom, nie wahaliśmy się ani chwili.

Tak na początku 2012 roku powstał AleBrowar, nowa inicjatywa kontraktowa na polskim rynku. Na razie nie mamy kadzi, fermentatorów czy linii rozlewu – mamy za to chęci i umiejętności, które pozwoliły stworzyć niepowtarzalne piwa.

Przeminęło z wiatrem, czyli gdzie obecnie jest piwna blogosfera

Po wczorajszym podsumowaniu PBD 2.0 większość z Was czeka na tekst na temat kondycji piwnej blogosfery piwnej. Ubiegł już mnie inny bloger z Małe Piwko Blog, oraz nieobecny na powyższej imprezie Piwolucja.pl.

Podróż w nieznane, czyli Piwny Blog Day 2.0

Za nami bardzo ciężki, pracowity weekend. A to wszystko dzięki marce Pilsner Urquell, której serdecznie dziękujemy za zaproszenie. Można by napisać, bloger piwny pojechał na zaproszenie Kompani Piwowarskiej, której opisy piw nigdy nie znajdą się na blogu, a jak się znajdą to zostaną nisko ocenione.

Ursa z Połoniny/Ursa Maior

Pierwsze piwo z Bieszczadzkiej Wytwórni Piwa Ursa Maior. Jest to nie tylko browar, lecz mnoga ilość przedsięwzięć wokół Domu Wielkiej Niedźwiedzicy zlokalizowanej w miejscowości Uherce Mineralne. Po więcej zapraszam Was na stronę Ursa Maior . Jest tam wiele informacji na temat czym zajmował się będzie Dom Wielkiej Niedźwiedzicy. Ale my skupmy się na samym browarze. Szefową jak i główną piwowarką jest Agnieszka Łopata czyli popularna Piwowarka Aga. O jakość piw nie mamy co się martwić. 

Ilości chmielu

Po wczorajszym tekście ekstrakt chmielowy z ręcznej kafetiery , dzisiaj chciałem napisać parę słów na temat ilości chmielu w piwach American Pale Ale, American India Pale Ale, Imperial India Pale Ale. Chcę skupić się na piwach chmielonych amerykańskimi odmianami chmielu w domowym browarze i będę się odnosił do moich spostrzeżeń oraz doświadczeń. Czasami może zastanawiacie się, czy jak wpakujecie "chore" ilości chmielu do piwa to czy wyjdzie wam bomba aromatyczna??. Oczywiście, że tak będzie, piwo będzie aromatyczne, goryczkowe, pełne złożonych smaków, ale nasz portfel też to odczuje. Więc ile chmielu użyć aby wycisnąć z niego jak najwięcej?? 

Ekstrakt chmielowy z ręcznej kafetiery

Chciałem, rozpocząć serię o piwowarstwie domowym na naszym blogu. Może będą to artykuły dla bardziej zaawansowanych osób, które siedzą już w temacie. Przeglądając codziennie nowinki i newsy na internecie natykam się na ciekawe artykuły o IPA. W swoim browarze domowym próbuję wdrażać jakieś nowe techniki aby piwo, które warzę było wyjątkowe i coraz to lepsze. Przy ostatniej warce IPA postanowiłem zadziałać inaczej niż zawsze. Ale to opiszę wam w kolejnym poście. Dzisiaj króciutko chciałem opowiedzieć o technice, którą możemy nazwać: ekstrakt chmielowy z ręcznej kafetiery (French Press).